We will be exhibiting and presenting to a global online audience at the upcoming SelectScience® Virtual Food Analysis Summit 2022, on Tuesday, October 4.
Covering the hottest topics and the latest advances in the field, this free-to-attend event provides an interactive forum for scientists, researchers and manufacturers to connect and share knowledge.
We are looking forward to showcasing an exciting roundtable webinar featuring three leading experts discussing ‘Measuring Migration from Food Contact Materials.’
We will also be presenting our latest GC-MS technology and highlighting how it can be used to stay ahead of the challenges of ultra-trace pesticides analysis in food.
This Summit is a unique online conference, bringing together scientists from around the world to explore the important latest developments in Food Analysis, from the latest research techniques to cutting-edge technologies and new resources to advance your work. Join to hear about the very latest scientific developments in fields including AI and nanotechnology in food safety, water treatment and quality analysis, food fraud, food traceability, food contact materials, and more. Eminent speakers in the program compiled by leading science publisher SelectScience ® include Dr. Bert Popping, Chief Executive Officer, FOCOS; Prof. Gene S. Hall, Rutgers University, Department of Chemistry and Chemical Biology; Chiew Mei Chong, Application Specialist, CTC Analytics AG and many more.
Register now to attend live presentations and Q&As, network with peers, explore interactive booths offering up-to-the-minute technique and technology news, tour the virtual poster hall, and collect a ‘swag bag’ with a certificate of attendance, case studies, white papers and other resources to download free of charge.
View the full speaker lineup and reserve your place for free today here
The Summit will feature a packed agenda, but you can drop in and out as you please on the day.
Dienstag, 17. January 2023
11.00 - 12.00 Uhr
Die Lebensmittelindustrie verwendet viel Zeit und Mühe auf die Analyse von Geschmacksstoffen und Off-Flavors in ihren Produkten. Diese Analysen sind sehr wichtig, denn wir alle möchten, dass die Lebensmittelprodukte wie erwartet schmecken.
In den letzten Jahren werden mehr vegane Produkte angeboten. Die Zusammensetzung von veganen Lebensmitteln basiert hauptsächlich auf Pflanzen, aber nicht alle Pflanzen schmecken gleich. So empfinden beispielsweise bei Verwendung von Soja und Lupine manche Menschen einen bitteren Nachgeschmack.
Hier kommen die sogenannten Off-Flavors in Spiel. Das sind Aromen die dafür sorgen, das Produkte "nicht schmecken" – das kann von bitter bis ranzig reichen. Wenn Sie beispielsweise einen Erdbeerjoghurt kaufen, erwarten Sie wahrscheinlich den gewohnten Geschmack, unabhängig davon, ob er aus Milchprodukten oder aus pflanzlichen Zutaten besteht. Das ist aber oft nicht der Fall. Für die Lebensmittelindustrie ist die Geschmackskonsistenz ein sehr wichtiger Faktor, denn schmecken die Produkte den Verbrauchern nicht, bleiben Sie im Regal liegen.
Im Webinar lernen Sie
die analytischen Herausforderungen der Off-Flavor Analytik kennen
wie die GC Orbitrap MS-Technologie die erforderliche Empfindlichkeit und Selektivität liefert
wie Software-Tools den statistischen Vergleich und die Dekonvolution vollständig automatisieren
Das Webinar richtet sich an
Lebensmittelchemiker und Laborleiter aus lebensmittelproduzierenden Unternehmen, Aufsichtsbehörden und Vertragslabors
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Lesen Sie die entsprechenden Blogbeiträge: Do All Your Yogurts Taste the Same? If Not, You Need a GC Orbitrap
You Want to Eat Healthier in 2023, But How to Avoid a Bad Taste in Your Mouth?
Thursday, January 19, 2023,
11:00 - 12:00 Central European Time - 10:00 - 11:00 Greenwich Mean Time
The food industry spends a lot of time and effort analyzing products for their flavors and off-flavors. This analysis is very important since we all like our products to consistently taste the same.
In the last few years, we have seen a tendency in the food market to go towards vegan products and lactose-free products. The composition of vegan food is mainly plant-based, but not all plants taste the same. For example, soy and lupine — in some people — cause a bitter aftertaste.
This is where off-flavors come in. Off-flavors are considered those that are “not tasty,” ranging from bitter to rancid. If you buy a strawberry yogurt, you may want it to taste the same whether it is dairy or plant-based. This is often not the case. For the food industry, consistency in taste is a very important factor, since they don`t want their products to sit on the shelf.
Learning points:
Understand the analytical challenges of (off) flavor analysis
How GC Orbitrap MS technology delivers the required sensitivity and selectivity
Understand how software tools fully automate the statistical comparison and deconvolution
Who should attend:
Food chemists and lab managers from food-producing companies, regulatory authorities, contract testing labs
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Read the related blog posts: Do All Your Yogurts Taste the Same? If Not, You Need a GC Orbitrap
You Want to Eat Healthier in 2023, But How to Avoid a Bad Taste in Your Mouth?
Free interactive educational webinar on February 7, 2023, 11:00 AM Central Europe Time (10:00 AM Greenwich Mean Time)
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Don't miss this opportunity to address all your questions about injection to all our gas chromatography experts!
In this gas chromatography experts session, we focus on injection technologies. This is the most error prone step of a GC analysis and can have significant effects on results. There are several injection options, and each has its own potential pitfalls: Split/splitless, temperature programmable, on-column, headspace, solid phase micro extraction, thermal desorption, purge and trap, just to name the most common injection techniques. In this webinar, our GC&GC-MS experts Petra Gerhards, Timm Sperling and Dr. Thomas Stegemann (together, the three have almost 80 years of experience in this area) will answer all your questions regarding injection. Ideally, please send us your questions in advance. You can do that during registration or anytime via email to analyze.eu@thermofisher.com. That allows us to group incoming questions under certain aspects. During the live session, you can also use the chat function to submit questions. That’s what you can expect:
Answers to your specific questions related to GC injection technologies
Tips and tricks that help to improve your analysis
Increase your GC and GC-MS knowledge
News in GC and GC-MS technology
Troubleshooting tips for your GC analysis
Who should participate?
Everybody who is interested in gas chromatography, specifically in injection techniques
Don’t want to address questions? Participate anyway and benefit from the discussions and tips from our experts. Can’t make this time? Please register anyway and we will automatically send you the recording so you can catch up anytime.
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Interaktives live Webinar am 9. Februar 2023 von 11.00 - 12.00 Uhr
Unsere Gaschromatographie-Experten beantworten alle Ihre Fragen zum Thema Injektion!
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In der Gaschromatographie kann bereits bei der Injektion einiges schief gehen. Mit gravierenden Auswirkungen, denn wenn die Probe nicht auf die Säule und in den Detektor gelangt, wirkt sich das negativ auf die Empfindlichkeit aus. Es gibt zahlreiche Arten eine Probe in einen GC zu injizieren, und genauso viele Fehlermöglichkeiten: Split/Splitless, temperaturprogrammierbare Injektion, On-Column-Technik, Headspace, Festphasen-Mikroextraktion, thermische Desorption, Purge&Trap und mehr. Petra Gerhards, Timm Sperling und Dr. Thomas Stegemann verfügen insgesamt über mehr als 80 Jahre Erfahrung in der Gaschromatographie und freuen sich auf Ihre Fragen. Sie können Ihre Fragen gerne im Voraus einsenden, damit wir diese unter bestimmten Aspekten gruppieren können. Bereits während der Anmeldung besteht die Möglichkeit, Ihre Fragen einzugeben oder senden Sie sie zu einem späteren Zeitpunkt via E-Mail an analyze.eu@thermofisher.com. Zusätzlich steht Ihnen während des Live-Webinars der Frage & Antwort Chat zur Verfügung. Das erwartet Sie:
Antworten auf Ihre Fragen rund um das Thema Injektion
Tipps und Tricks, mit denen Sie Ihre Analysenergebnisse verbessern können
Fundierte GC & GC-MS Expertise
Neuigkeiten aus der GC und GC-MS Analytik
Tipps zur Fehlersuche für Ihre Gaschromatographie
An wen richtet sich das Webinar?
An alle, die mehr über Injektionstechniken in der GC & GC-MS lernen wollen
Die Fragen werden anonym behandelt. Haben Sie keine Fragen? Nehmen Sie trotzdem teil und profitieren Sie von den Diskussionen und den Tipps von unseren Experten. Sie können am Live-Webinar nicht dabei sein? Dann melden Sie sich trotzdem an und erhalten so automatisch den Link zur Aufzeichnung.
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